Lauréat du prix du Patrimoine Suisse en 2013, cette ancienne guérite suspendue entre ciel et vignes est transformée en espace gourmand. Cette halte d’été – ombragée – saura vous séduire par sa situation remarquable à proximité du bisse de Clavau.

Un lieu à l’image de son propriétaire, Philippe Varone, résolument moderne et attaché à la tradition. Des grands crus et une carte de restauration novatrice vous y attendent.

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Au pied de la Combe d’Uvrier, à quelques kilomètres de l’Oenoparc des Celliers de Sion, une petite maisonnette aux volets bleus vous invite, sous sa tonnelle, à découvrir les vins de la maison Varone. Au premier étage, une charmante pièce avec une table en U peut accueillir une dizaine de personnes.